 De
los cakes a los custards y de los merengues a los macaroons,
la expresión exigente y creativa que caracteriza al horneado
y al arte de los pasteles son una faceta respetada y exigente
de la profesión culinaria. El programa de horneada y
arte de los pasteles - Nivel 1 es ideal para los estudiantes
y los profesionales culinarios que desean explorar las oportunidades
que existen en el mundo colorido y creativo de los pasteles
y de los postres.
La técnica de especialización
altamente creativa y el artes de los pasteles está
experimentando un renacimiento que refleja el crecimiento
rápido de la industria de servicio de alimento. Nuestro
plan de estudios acentúa velocidad, coordinación
y trabajo en equipo al preparar los pasteles. Los asuntos
tales como preparación de la torta y de los pasteles,
postres y chocolate congelado, postres regionales, y torta
que adorna se incluyen específicamente en cursos para
preparar a estudiantes para las carreras en la hornada y la
fabricación de pasteles.
Con enseñanza en clase teóricas
y prácticas los estudiantes descubren las herramientas
y las técnicas usadas por la industria para alcanzar
resultados profesionales. Los estudiantes reciben una sólida
base que realza su conocimiento y habilidades en la cocina,
y las preparan para las posiciones de entrada-nivel dentro de
la hornada y de la industria de los pasteles. Estudios en la
nutrición, saneamiento, gerencia de seguridad, y carreras
en restaurantes, da al estudiante un conocimiento total acerca
la industria culinaria y como desarrollar sus habilidades como
técnicos de los pasteles.
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