Qué distingue a nuestra escuela de las otras escuelas, es la cantidad de atención individual que recibe cada estudiante. En nuestra escuela los estudiantes aprenden la teoría por 2 días seguidos con 3 días en la cocina que cocinan bajo dirección del Cocinero. El énfasis está en dominar las técnicas importantes, entender y la aplicación de la teoría, junto con aprender cómo el buen alimento debe probar. A través de curso el énfasis está en profesionalismo en la cocina. Su instructor - el cocinero trabajará al lado con usted, demostrándole, observando, dirigiendo y animando.

El programa full time es de 1 semestre; es decir de septiembre a enero o de enero a junio. Este programa le dará las herramientas en la cual construir una carrera en alimentos y cocina. Usted aprenderá la teoría y las técnicas de la cocina clásica y como aplicarla al gusto moderno. Es decir usted puede hacer la Wild Mushroom Risotto o Pumpkin Ravoli from Italy, o Spring Rolls from Vietnam así como platos franceses tradicionales.

Las clases son cuatro días a la semana, de lunes a jueves, a partir 8 a 1 p.m. o de 1 p.m. a 6 p.m. En este programa de 360 horas, cada clase es de 12 a14 estudiantes y aprenden bajo dirección de un Cocinero. La mayoría de las clases se centran en técnicas clásicas y en cocinar de los varios países que influencian cocinar de América del norte, de China, de México, de la India, o de Italia. A través del curso contamos con cocineros profesionales invitados.

El plan de estudios para este programa cubre muchos temas como: Stocks, sopas, salsas, pescados y los crustáceos, horneados, etc. Todos los estudiantes no solo se concentran en las técnicas culinarias sino también en las expectativas profesionales requeridas por la industria.

Listo para el desafió, nuestra tarea es que usted combine todas las habilidades aprendidas. Usted tomara parte de unos ejercicios en la cual mostrara sus habilidades y en donde usted desarrollara menús y planes de trabajo donde creara platos que estén a nivel de los estándares de los cocineros de la industria.

¿Cuando puede empezar?

El siguiente programa de Artes Culinarias comienza en septiembre del 2006. Para ser considerado para la inscripción, los aspirantes necesitan exhibir un alto grado de la motivación y el interés sincero en aprender a cocinar profesionalmente.

Procedimientos para la inscripción:

1. Completar la Ficha de Inscripción
   
2. Inscripción $250.00
   
3. Si su aplicación ha sido aceptada, la escuela le enviara una carta de aceptación y los recibos respectivos.
   
4. Deberá mostrar que tiene suficientes fondos para el pago de la escuela así como para su estadía y comida durante el tiempo que este en Canadá.
   
5. Una vez que tenga su visa de estudiante deberá cancelar el integro del curso y la Escuela le enviaría la carta de confirmación de su Registro con la fecha de inicio de sus clases.
   
6. Una vez confirmado su registro tendrá que avisar sobre su itinerario de viajes.